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蛋黃酥中咸蛋黃的選擇

作者:美嘉匯食品科技 來(lái)源: 日期:2019-1-2 10:46:47 人氣:0

2018年12月5-9日,公司總經(jīng)理?xiàng)钚l(wèi)新對(duì)福建市場(chǎng)進(jìn)行了走訪。拜訪了漳州丹拿食品有限公司,漳州烘焙協(xié)會(huì)黃總,晉江長(zhǎng)保協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳四川等。和福建烘焙企業(yè)的技術(shù)工程師,老板,協(xié)會(huì)等進(jìn)行了廣泛的交流。對(duì)烘焙市場(chǎng)目前的市場(chǎng)口味和發(fā)展方向,進(jìn)行了深入的研究和探討。



在蛋黃酥領(lǐng)域,咸蛋黃醬的需求特別巨大。作為咸蛋黃醬的專業(yè)生產(chǎn)廠家,要解決食品公司對(duì)咸蛋黃使用過(guò)程中遇到的一些問(wèn)題。特別是咸蛋黃從一些農(nóng)場(chǎng)過(guò)來(lái),不可避免的有蛋殼,毛發(fā),雜質(zhì)的殘留。原料供應(yīng)商要重點(diǎn)把控。



在吐司等冷加工領(lǐng)域,咸蛋黃醬是今年烘焙領(lǐng)域的一個(gè)新的口味。咸醬在中國(guó)目前的烘焙市場(chǎng),有很大的潛力,咸蛋黃醬可以有很大的表現(xiàn)機(jī)會(huì)。



楊總表示,美嘉匯公司進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的研發(fā)和準(zhǔn)備,對(duì)這幾個(gè)項(xiàng)目非常有信心。

脆皮蛋黃酥,美嘉匯公司提供全套技術(shù)和產(chǎn)品支持。我們一般做四層:第一層,肉松,海苔;第二層,脆皮;第三層,紫薯,紅豆沙,蓮蓉,香芋等餡料;第四層,咸蛋黃


咸鮮適口,咸蛋黃香酥,流沙



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